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（江浙地區機械設備產品放心合作伙伴）銘澤機械企業 二十四節氣傳統節日文稿隨筆
【導讀】：俗話說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至的時候大家都習慣吃水餃，那2021年冬至是哪一天？為什么說冬至要吃水餃呢？吃餃子的注意事項？跟著（江浙地區機械設備產品放心合作伙伴）銘澤機械企業 小編一起來了解一下吧。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？跟隨（江浙地區機械設備產品放心合作伙伴）銘澤機械企業 小編來看下吧：相傳南陽醫圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為餃子，也有的稱它為”扁食“和”燙面餃“，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
麗水真空磚機廠家--銘澤機械小編溫馨提醒：冬至吃餃子的注意事項
1.疾病患者注意
胃腸道功能較弱者，或是胃潰瘍、十二指腸潰瘍、常拉肚子的病人，不吃或少吃韭菜、芹菜餡的餃子，其含有的纖維較高，會增加胃腸道的負擔。
（江浙地區機械設備產品放心合作伙伴）銘澤機械企業 小編提醒：糖尿病、高血壓等病人，一定要避免過于油膩餡的餃子，同時，要控制攝入的總量。
膽囊炎、胰腺炎病人，餃子中的油不可過多，青菜的量也不可過大。
肝臟病人，盡量吃瘦肉做的餃子，避免肥肉，用纖維較少的青菜，以免消化不良。
銘澤機械小編提醒大家謹記：痛風患者，不要吃海鮮做的餃子，其中的嘌呤的含量較高，吃太多可使痛風發作。
2.少放肥肉多放菜
麗水真空磚機供應商--銘澤機械小編提醒：肉多的餃子固然美味，但是肥肉脂肪含量高，若用肥肉做餡料，在做餡料時再放點植物油調味，餃子的脂肪、膽固醇含量一定超標，餃子用瘦肉代替肥肉，多加些蔬菜為宜。
3.可以蘸著醋吃
醋可幫助降脂、降血壓，同時，吃餃子蘸醋也可起到調味、解膩的作用。（江浙地區機械設備產品放心合作伙伴）銘澤機械企業 小編提醒各位需要注意的是，胃酸過多，以及胃潰瘍患者并不適宜，會使胃酸增多，刺激胃腸粘膜，加重病情。
4.吃完餃子后不宜喝茶
銘澤機械小編提醒各位機械 業界愛喝茶的朋友吃完羊肉，牛肉，海鮮之類的餃子后，不宜用茶來解油膩，茶葉中含有豐富的鞣酸，不僅會造成食物中的營養被破壞，甚至會產生一些危險身體的沉淀物。
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